Asparagi e Uova in vasocottura

Asparagi e Uova in vasocottura

Ingredienti

  • Asparagi verdi
  • Crostini
  • 2 uova
  • Olio evo
  • sale
  • pepe
  • 2 barattoli

 

Preparazione

  1. Taglia le punte degli asparagi, un po’ più piccole del barattolo
  2. Taglia a rondelle i gambi
  3. Metti i crostini sul fondo dei barattoli
  4. Aggiungi le rondelle
  5. Disponi gli asparagi con le punte verso l’alto
  6. Versa l’olio e l’uovo
  7. Aggiungi sale e pepe
  8. Chiudi per bene il barattolo
  9. Adagia un canovaccio sul fondo della pentola e cuoci a bagnomaria
  10. Fai bollire per non più di 10 minuti