Ricette di Mena

Ingredienti 6 peperoncini verdi dolci 500 g di patate 1 cipolla 1 ciuffo di prezzemolo Sale Olio evo Peperoncino   Preparazione Lava e affetta le patate lasciando la buccia Taglia la cipolla a listelli Lava e trita finemente il prezzemolo In una padella capiente aggiungi l'olio evo Metti a rosolare la cipolla per 3-4 minuti Aggiungi...

Ingredienti 200 g di fagioli borlotti 1 finocchio 1 costa di sedano 1 cipolla parmigiano reggiano olio evo, aceto balsamico, sale, tabasco   Preparazione Lavate e tagliate il sedano, stessa cosa per il finocchio Tagliate la cipolla Unite tutti gli ingredient: i fagioli, l'olio evo, il sale, l'aceto balsamico e qualche goccia di ...

Ingredienti per 4/6 persone 600 g di pomodorini del piennolo 400 g di paccheri 30 g di nocciole tritate 2 spicchi di aglio olio evo, sale quanto basta foglie di basilico q.b   Preparazione Lavate, asciugate e tagliate a metà per la lunghezza i pomodorini In una padella capiente, mettete l'olio e l'aglio e fatelo dorare Aggiungete i pomodorini e fate...

Ingredienti 2 peperoni grossi 1 cipolla rossa 2 dita di aceto di vino basilico q.b. olio, sale, pepe, zucchero Preparazione Taglia i peperoni a giardiniera e mettili da parte Taglia la cipolla a rondelle e mettila da parte Aggiungi l'olio in padella e i peperoni Aggiungi le rondelle di cipolla Aggiungi il sale, il pepe e lo zucchero Aggiungi l'aceto e fallo...

Ingredienti 300 g pasta per pizza 1 limone 1 finocchio 1 manciata germogli misti 9 gamberi q.b. sale, pepe, olio evo Preparazione Dividi l'impasto in 3 panetti. Lascia riposare per 10 minuti Taglia il limone a fette sottili, distribuisci le fette su un piatto, condisci con sale e pepe e metti da parte. Pulisci il finocchio e tritalo finemente. Pulisci i...

Ingredienti 200 g albicocche 600 g melanzane 2 arance 100 g pistacchi 500 g zucchero q.b. cannella Preparazione Sbuccia le melanzane e tagliale a tocchetti. Denocciola le albicocche. Spremi le arance e conserva succo e polpa. Trita i pistacchi. Metti tutto in padella e fai cuocere per 1 ora e mezza, mescolando di tanto in tanto. A cottura ultimata, versa ancora calda nei...