Cetrioli con olive e aceto balsamico

50 Sfumature di Verde

Cetrioli con olive e aceto balsamico

Ci sono molti modi di prepare piatti per le diverse stagioni, tutti interessanti per diversi motivi. Uno di questi modi coniuga semplicità, gusto e velocità. In questo caso, la ricetta che segue è davvero un piatto per l’estate e può essere preparato rapidamente, con pochi ingredienti freschi e profumati.

Ingredienti

  • 2 cetrioli
  • 50 grammi di olive nere snocciolate
  • 2 cucchiai di aceto balsamico
  • 4 cucchiai di olio EVO
  • 50 grammi di cipolline sottaceto
  • mezzo limone
  • pepe nero macinato
  • foglie di menta

Utensili

  • Forchetta
  • Coltello
  • Cucchiaino
  • Ciotola
  • Tagliere

Tempo di preparazione

  • 20 min

Preparazione

1 – Dopo aver lavato i cetrioli rigateli con una forchetta in tutta la lunghezza, tagliate le estremità e divideteli in due lunghe metà e poi anche a metà trasversalmente.

2 – Con un cucchiaino pulite i cetrioli dai semini e tagliate quel che resta a dadini.

3 – Tagliate a pezzetti non molto piccoli le olive nere snocciolate, le cipolline sotto aceto e aggiungetele nella ciotola.

4 – Aggiungete 4 cucchiai di olio EVO, 2 cucchiai di aceto balsamico, pepe nero macinato, mezzo limone e qualche fogliolina di menta spezzettata.

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