Frittata di asparagi

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Frittata di asparagi

E’ tempo di asparagi e anche noi vogliamo invitarvi alla preparazione e al consumo di questo ortaggio dalle tante preziose proprietà benefiche.
Gli asparagi, tra le altre cose, depurano l’organismo e hanno proprietà diuretiche, per questo motivo sono anche indicati nelle diete per chi vuole perdere peso. Sono inoltre un antinfiammatorio naturale, particolarmente ricco di vitamine, sali minerali e fibre. In particolar modo sono ricchi di potassio, molto utile per i muscoli (prevenzione dei crampi) e per il sistema cardiocircolatorio (regolazione della pressione sanguigna).
Di seguito i nostri consigli per una gustosa frittata a base di asparagi…

Ingredienti

  • 700 grammi di asparagi
  • 4 uova
  • 10 grammi di burro
  • 150 grammi di pancetta
  • sale e pepe
  • 3 uova
  • 60 grammi di parmigiano

Utensili

  • Pentola
  • Coltello
  • Mestolo
  • Terrina
  • Cestello per la cottura a vapore

Tempo di preparazione

  • 30 min

Preparazione

1 – Lavate con cura gli asparagi che avete comprato, l’importante è eliminare il terriccio residuo con un coltello.

2 – Cuoceteli al vapore, avendo cura di conservarli al dente, poi fateli raffreddare e tagliate le punte a pezzetti.

3 – Preparate le uova sbattute con sale e pepe e parmigiano grattugiato.

4 – Fate rosolare la pancetta e aggiungete gli asparagi per 6 o 7 minuti.

5 – In una padella con un pochino di burro sciolto, versate uova e asparagi facendo cuocere a fuoco medio fino a quando la frittata non assume la sua coloritura tipica dorata, girate la frittata per terminare la cottura e servitela ancora calda.

Ideale per: Dieta Atkins