Insalata di fagioli piattoni con pesto di nocciole

Insalata di fagioli piattoni con pesto di nocciole

Ingredienti

  • 15 fagioli piattoni
  • Rosmarino e menta fresca
  • Pomodori pizzutelli
  • 10 gr olive nere
  • 10 gr nocciole
  • Olio evo

 

Preparazione

  1. Elimina le punte dei fagioli
  2. Tagliali a losanghe lunghe pochi centimetri
  3. Lavali e lasciali cuocere al vapore per almeno 5 minuti
  4. Fai il pesto con la menta, il rosmarino, le olive e le nocciole
  5. Aggiungi il pesto in un recipiente con i fagioli cotti
  6. Aggiungi l’olio evo
  7. Taglia i pomodorini a spicchi Uniscili all’insalata