Muffin Salati con Piselli e Prosciutto

Muffin Salati con Piselli e Prosciutto

Ingredienti

  • 200 g di Pisellini
  • 100g Prosciutto Cotto
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • 100g pecorino
  • 200g farina 00 con 10 g di lievito per torte salate
  • 100 ml latte intero
  • 100 ml olio evo
  • sale
  • pepe
  • 3 uova

 

Preparazione

  1. Fai saltare il prosciutto cotto in padella per 10 minuti
  2. Nella stessa padella scalda un filo d’olio e cuoci i piselli per 2-3 minuti
  3. A cottura ultimata aggiungi sale e pepe
  4. Trita finemente il prezzemolo
  5. Versa le uova in una scodella e sbattile
  6. Aggiungi il latte, il sale e la farina poco alla volta
  7. Amalgama per bene
  8. Aggiungi il prosciutto, i piselli, il pecorino, l’olio evo ed infine il prezzemolo
  9. Versa il composto nei pirottini di metallo
  10. Inforna a 180 gradi per 30 minuti