Tacos di parmigiano e insalata di fagioli borlotti

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Tacos di parmigiano e insalata di fagioli borlotti

Ingredienti

  • 200 g di fagioli borlotti
  • 1 finocchio
  • 1 costa di sedano
  • 1 cipolla
  • parmigiano reggiano
  • olio evo, aceto balsamico, sale, tabasco

 

Preparazione

  1. Lavate e tagliate il sedano, stessa cosa per il finocchio
  2. Tagliate la cipolla
  3. Unite tutti gli ingredient: i fagioli, l’olio evo, il sale, l’aceto balsamico e qualche goccia di
    tabasco
  4. Mescolate bene
  5. Preparate i tacos di parmigiano in una padella antiaderente
  6. Fate sciogliere il formaggio, capovolgetela con attenzione e fate cuocere anche dall’ altro lato
  7. Realizzate un tubo di carta e avvolgeteci la carta forno unta di olio
  8. Poggiateci il taco di parmigiano ancora molle e avvolgeteci il tubo per fargli prendere forma
  9. Lasciate indurire
  10. Preparati i tacos, farciteli con l’ insalata di fagioli

Ideale per: Dieta Atkins